Ljubitelji instant kave v resnici ne razmišljajo o razliki med aparatom za kavo in aparatom za kavo, ki zrnca kave ali prah prelije z običajno vrelo vodo. Ljubitelji pravega kapučina ali espressa kupujejo izključno posebne naprave, ki se med seboj razlikujejo po številnih tehničnih lastnostih in jim omogočajo pripravo okusne in aromatične kave.
Kavni avtomati
Danes obstajajo avtomatske naprave, ki samostojno pripravljajo čudovite kavne napitke - kavni avtomati in kavni avtomati. Za razliko od kavnega avtomata je aparat za kavo popolnoma avtomatizirana naprava, ki izvaja celoten postopek varjenja - od mletja kavnih zrn do vlivanja končne kave v skodelice.
Aparati za kavo so bolj dovršeni kot aparati za kavo, ker imajo dovršene inženirske rešitve.
Avtomati za espresso kavo so daleč najbolj zahtevna vrsta kavne opreme za pisarno in dom. Kava v njih je pripravljena iz sveže zmletih zrn, ki imajo resnično čist in bogat okus. Kavni avtomati omogočajo regulacijo različnih parametrov priprave kave - na primer prilagajanje stopnje mletja zrn, nastavitev določene količine mlete kave in prostornine vode na eno skodelico pijače. Dragi modeli kavnih avtomatov omogočajo prilagajanje temperature ogrevanja vode, pa tudi njenega tlaka pri pridobivanju pijače.
Aparati za kavo
Aparati za kavo so v nasprotju s kavnimi avtomati tehnično nezapletene naprave, ki ne zahtevajo posebnih veščin uporabnika, ki kuha kavo. Danes obstajajo takšne vrste aparatov za kavo, kot so Turki, francoske stiskalnice, pa tudi naprave za rožiče, kapnice in gejzirje. Aparat za kavo rozhkovy (v primerjavi z aparati za kavo z gejzirji in kapljicami) ima bolj zapleteno zasnovo, poleg tega pa tlak vode v njem črpa stroj s posebno črpalko.
Za pripravo visokokakovostnega espressa v aparatu za kavo mora njegova črpalka razvijati delovni tlak do 15 barov.
Med postopkom priprave bo moral uporabnik mleto kavno zrno sam vliti v stožčasti filter in ga pravilno nabiti, tako da bo dobil kavno tableto. Po kavi odstranite izrabljeno usedlino iz aparata za kavo in temeljito očistite filter. Tako se aparat za kavo od kavnega avtomata razlikuje po manj avtomatiziranem delovanju in potrebi po dajanju rok v roke. Prava kava, ki ji lahko rečemo resnično delo kavne umetnosti, danes pripravljamo izključno s pomočjo profesionalnih aparatov za rožičevo kavo, ki so nameščeni v prestižnih restavracijah in dragih kavarnah.
