Sodobni proizvajalci gospodinjskih aparatov ponujajo izbiro dveh vrst kuhalnih plošč - indukcijske in steklokeramične. Zasnova takšnih plošč se bo popolnoma prilegala vsaki sodobni slušalki. Toda kako se med seboj razlikujejo?
Dobra izbira dveh možnosti
Vsaka gospodinja je pomembno, da ve, kako učinkovita je kupljena plošča, medtem ko dizajn in lepota zbledijo v ozadje. Steklokeramične in indukcijske površine so nekajkrat hitrejše od svojih plinskih predhodnikov. Indukcijska kuhalna plošča bo v treh minutah zavrela liter vode, steklokeramična kuhalna plošča v petih minutah, tradicionalna plinska kuhalna plošča pa traja devet minut.
Običajna plinska peč je lahko precej neprijetna potencialna grožnja, če so v hiši majhni otroci, saj se segreje v vse smeri in na njej se zelo enostavno opečete.
Steklokeramične površine idealno prevajajo toploto vzdolž navpične osi in se praktično ne segrejejo v vodoravni ravnini. To pomeni, da se med kuhanjem občutno segreje le površina pod posodo ali posodo.
Na teh površinah se morajo premeri kuhališč in ponev natančno ujemati. Če je ponev premajhna za kuhalno ploščo, lahko površino pregreje, preveliki lonci pa pustijo grde sledi.
Značilnosti indukcijskega ogrevanja
Indukcijske kuhalne plošče segrejejo posodo, ne površine. Zahvaljujoč temu se zrak v kuhinji ne ogreje, kar je še posebej dragoceno v vročem vremenu. Na različnih predstavitvah pogosto prikažejo trik z indukcijskimi kuhalnimi ploščami - posodo premaknete do polovice gorilnika, na drugo pa postavite led ali čokolado. Po nekaj minutah v ponvi zavre voda, čokolada ali led pa niti pomisli ne, da bi se stopila. Elektromagnetna indukcija ogreva samo posodo. Gorilniki se vklopijo, če je na štedilniku ponev, vendar jo je vredno odstraniti in peč se samodejno izklopi. Indukcijske plošče vam omogočajo, da pozabite na strašno bežno mleko, ker se preprosto ne drži površine.
Na vročo steklokeramično ploščo ne postavljajte mokre ponev, ker lahko poškodujete površine.
Tako indukcijske kot steklokeramične površine zahtevajo nakup nove posode. Indukcijske površine ne bodo delovale na steklu, medenini, bakru, porcelanu, keramiki in aluminiju. Če želite preveriti, ali ponev, ki vam je všeč, ustreza vašemu štedilniku, prinesite nanjo magnet. Če ga privlači dno, potem vam bodo posode ustrezale.
Steklokeramične površine zahtevajo ponve z ravnim, ravnim dnom in ne smejo biti iz aluminija ali bakra, saj te kovine puščajo sledi na steklokeramiki.
